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「宁宁姐私房菜」这道菜能颠覆你对肥肠的印象!鲜香酸辣超美味

时间:2019-10-26 07:41:59| 查看: 3348|

摘要: 宁宁姐来支招,教你处理肥肠的小妙招,将异味完美去除,把鲜味发挥到极致!连平时不爱吃肥肠的人都赞不绝口!▽泡椒和酸豆角是肥肠的绝配,味道酸辣爽口,再搭配上子姜,味道层次非常丰富。▽然后倒入1碗白醋,把肥

说到脂肪肠,这是一种“极端”的食物。如果每个人都很喜欢它,如果做得不好,它会很油腻,很脏,让人闻着就想吐。一个人怎么能让一根肥香肠受欢迎呢?宁姐会给你一些建议,教你如何处理肥肠,完美去除异味,充分发挥美味!甚至那些平时不喜欢吃肥肠的人也赞不绝口!

酸辣香肠

肥肠、老坛泡椒、泡豆、生姜和大蒜

酱油、酱油、米酒、柠檬汁、白醋、胡椒粉

脂肪香肠必须位于脂肪香肠的头部。这个位置的肉比较厚,耐嚼,味道特别好。ρ

泡椒和泡豆是脂肪香肠的完美搭配,有酸味和辣味,姜的味道非常丰富。ρ

在处理脂肪肠之前,一定要戴上手套,将脂肪肠颠倒过来,撕下里面多余的油脂。ρ

然后倒一碗白醋,摩擦脂肪肠3分钟。白醋有很强的去除异味的能力。ρ

接下来,将面粉倒入脂肪香肠中,搅拌成糊状。ρ

反复摩擦5分钟。面粉的吸附力能有效去除脂肪肠表面的粘液和异味。ρ

将脂肪肠向后翻,用清水冲洗,用少许花生油按摩1分钟。ρ

脂肪香肠是直接烹饪的,很容易煮过头而不能咀嚼,所以今天我们必须烹饪脂肪香肠并将其热烫。将水加热,加入一点葱、一颗八角、两片香叶、一点胡椒和胡椒,然后倒入一小碗料酒中。ρ

把洗好的香肠放进锅里,用大火煮30分钟,然后再用小火煮30分钟,不要煮太久,否则香肠会嚼不好。ρ

用文火烹饪后,脂肪香肠的异味将被进一步去除,油炸后的香肠味道会更好。将煮熟的香肠冷却,切成条状,将红辣椒和酸豆切成段,将大蒜切成片,将生姜切成丝。ρ

打开一个火锅,加入少许油,翻炒生姜、大蒜和泡椒至香味,然后加入1勺酱油翻炒至颜色。ρ

从锅里取出脂肪香肠,翻炒并上色,然后加入2汤匙料酒和2汤匙生烟。ρ

加入酸豆,加入一点水,打开盖子煮几分钟。在烹饪过程中,脂肪肠的味道将被进一步释放。ρ

当果汁几乎干的时候,加入一点白胡椒和2汤匙柠檬汁。柠檬汁可以去除鱼腥味,增强这道菜的风味。ρ

炒均匀后,这种酸辣香肠就可以从锅里拿出来了!姜就像玉,泡椒是鲜红色的,精心制作的调味汁渗透到每一寸肥肠,让人一看就胃口大开!ρ

尝一口,脂肪香肠没有任何异味,保持适当的韧性,味道酸甜可口,平时不吃脂肪香肠的人会爱上它的!你还在等什么?你也要快点。试试看。

来源:超级创意王

南宁市妇女编辑部综合编辑

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